Ö ja Küülik

 

Kogemus oli meeldiv, nagu alati.

Ahjukarbonaad seene-brändi kastmega ja siilikartulitega

 

Ahjukarbonaadi retsept on pärit Toidutarest.
Valmistan ise liha harva, kuid antud retsept tundis jõukohane ning lisaks sellele on varasemalt tekitanud probleeme retsepti leidmine just - et oleks huvitav ja ka teostatav. Tulemus oli igatahes hea ning leidis ka hiljem kordamist.

800 g seakaelakarbonaadi
250 g seeni
3 sibulat
0.5 dl brändit
2 dl vahukoort
sool, pipar
võid ja õli

1) Viilutad karbonaadi ning pruunistad mõlemalt poolt ja aseta ahjuvormi
2) Viiluta seened ja sibulad ning pruunista, lisa sool ja pipar
3) Lisa brändi ja hauta 4-5 minutit
4) Lisa koor ja kuumuta veel 1-2 minutit
5) Vala segu lihaviiludele, kata vorm fooliumiga ning aseta ahju
6) Küpseta 175 kraadi juures 30 min

Serveerisin lõõtskartulitega:
1) Koori kartulid ja lõika sisse vaod
2) Sulata või ja lisa sool ning määri kartulid seguga üle
3) Aseta ahju
4) Aeg-ajalt määri veel kartuleid seguga üle
5) Sega kokku riivsai ja parmesan ning puista kartulid seguga üle siis, kui kartulid on ca 30 min ahjus olnud

Kartulite valmimine ahjus võib päris pikalt kesta, kuid parema, kiirema ja ilusama tulemuse saab kasutades väiksemaid kartuleid

Kanapasta

 

Pilt ei ole küll ilus, aga toit ise on suurepärane - pean lihtsalt enda serveerimisoskusega veel tegelema

Retsept on pärit taaskord Toidutarest:

250 g makarone
150 g spargelkapsast
1 küüs küüslauku
200 g kanafileed
šampinjone (kirjas 6 tk, kuid ise panin rohkem, pool pakki kindlasti)
150 g päikesekuivatatud tomateid
250 g 10% koort
sool, pipar
Parmesan
150 g küüslaugumaitselist toorjuustu

1) Keeda makaronid ja spargelkapsas pehmeks
2) Pruunistada küüslauk, seened ja kana pannil, lisada päikesekuivatatud tomatid, toorjuust ja koor, sool ning pipar
3) Sega läbi makaronid, spargelkapsas ja segu pannil ning pane ahjuvormi, pane peale juustu
4) 200 kraadi juures küpsetada 20 minutit

P.S. Tegelikult on pasta väga hea ka ahju panemata:)